Bio Honig - Kornblume

Artikelnummer: H07/16/1
Kategorie: Honig Gläser
Hersteller: Green Honey

Direkt von ihrem Bio Imker
Brandenburger Kornblumen - Bio Honig geerntet nach der Kornblumeblüte
auf einer Stilllegungsflächen im Naturpark Barnim

Glasgröße

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Beschreibung

Kornblumenhonig: Charakteristik, Ernte und Imkerei

Kornblumenhonig, ein Sommerhonig, den Liebhaber milder Landhonige das ganze Jahr über besonders schätzen. Die Kornblume blüht als wunderschönes Wildkraut im Juni auf den Weizen und Roggenfeldern. Im blauen Blütenmeer sammeln die Bienen einen exklusiven, blumig duftenden Honig. Kornblumenhonig ist hell bis intensiv gelb, mild aromatisch und einer der beliebtesten Honige bei Kindern. Die auserlesensten Kornblumenhonige stammen häufig von landwirtschaftlichen Stilllegungsflächen, also von Feldern die nicht bewirtschaftet werden.

Ernte: Kornblumenhonig stammt mehrheitlich vom Nektar der Kornblume (Centaurea cyanus), einem einjährigen Neophyt, der schon vor langer Zeit mit Getreidelieferungen aus dem Mittelmeerraum eingewandert ist. Dieses wunderschön tief blau blühende Ackerkraut bildet in Getreidefeldern, wo auf Herbizide verzichtet wird, zusammen mit Klatschmohn teilweise große Bestände. Da der Mohn keinen Nektar spendet, kann hier ein wundervoller Honig geerntet werden. In der konventionellen Landwirtschaft kann Kornblumenhonig nur geerntet werden wenn der Bauer auf Herbizide verzichtet. Oft sind die für den Bauer schlechten Jahre in dehnen sich der Herbizideinsatz nicht recht lohnt die guten Jahre für die Imker.

Die Imker ernten den Kornblumenhonig im Sommer während und kurz nach der Akazienblüte. Wenn die Witterung nicht zu trocken ist, tragen die Bienen reichlich Nektar von der Kornblume ein. Dennoch ist Kornblumenhonig eine Rarität, da Stilllegungsflächen selten sind und Ackerkräuter nur von wenigen Landwirten auf den Feldern toleriert werden. Außerdem ist es für die Imker immer ein Wagnis da parallel zur Kornblume die Akazie blüht und der Imker entscheiden muss er seine Bienenvölker in die Kornblumenfelder oder die Akazienhaine fliegen lässt.