Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/vhosts/greenhoney.eu/htdocs/Bienen/Pollen/PollenAR.php:5) in /var/www/vhosts/greenhoney.eu/htdocs/Bienen/Pollen/PollenAR.php on line 25
نوعيات العسل من منحلة العم فرانك   /   عسل الزيزفون ، عسل أشجار الزيزفون المعمرة في القرى الألمانية

    عسل زيزفون من
Naturpark Barnim

Shop
German German German Start
للأسئلة و التواصي
´Green Honeys
من أخبار العم فرانك
اختيار
أنواع العسل
عسل الفطور
أعسال متنوعة
:Honig Links
> عسل الروبينيا  .
> عسل الزيزفون  .
> عسل دوار الشمس  .
> عسل السلجم  .

> الخلنج الاسكتلندي  .
> القنطريون العنبري  .
> عود الذهب  .
> أعشاب برية  .

> الحنطة السوداء  .
> عسل الغابة  .
> عسل الفاسيليا من  .
:Pin Bord

Bees Bees Bees
Bees Bees Bees
Start Bees Bees Bees



عسل الزيزفون من منحلة العم فرانك

نوعية عسل عطرة بطعم حريف
مقطوف بطريقة يدوية تقليدية، من أشجار الزيزفون المعمرة


Lindenhonig -عسل الزيزفون-المنحلة و القطاف: "بجانب نبع أمام باب المنزل ، تشمخ شجرة زيزفون معمرة ، حيث رأيت تحتها حلما عذبا" ، من لا يعرف عسل الزيزفون المقطوف من أشجار الزيزفون المعمرة الضخمة ، التي تزهر كل صيف معطية رحيقا لهذا العسل العطر

يتم قطاف عسل الزيزفون كل صيف من تجمعات كبيرة لهذه الأشجار ، خاصة من الزيزفون الصيفي و الزيزفون الشتوي ، أسماؤها العلمية على التوالي : Tilia Platyphyllos Tilia Cordata على جوانب الطرق الكبرى وفي الحدائق . في ما يخص الرحيق فإن شجرة الزيزفون مزاجية نوعا ما ، و لا تقدم إلا بظروف مناسبة من الحرارة و الرطوبة مرعى جيدا للنحل ، وحدها الأشجار المعمرة خاصة في القرى هي التي تقدم المرعى المضمون للنحل .



النحالون في ألمانيا يتوارثون عبر أجيال الخبرة حول أفضل مراعي الزيزفون ، عادة ما يختلط العسل الذي يجمعه النحل من زهر الزيزفون مع مفرزات حشرة المن التي يجمعهامن أوراقه ، و ينتج العسل الصيفي بطعمه القوي الحريف ، يكون ذلك في أشهر الصيف القائظة ، و في كثير من المناطق يشكل آخر قطفة في العام موسم الزيزفون مهم جدا لنمو و تطور خلايا النحل الجديدة المشكلة في نفس العام ، و يعطي أملا بسنة عسل طيبة .


البنية و المظهر: عسل الزيزفون في شكله الطازج سائل صافي ، يتبلور لاحقا بلون أصفر فاتح إلى أخضر بني ، لهذا العسل عطر زيزفون قوي وطعم نعناع خفيف ، أحيانا تكون رائحته العطرية قوية إلى درجة أنها تخفي رائحة الزهور الأخرى المرافقة له بشكل نهائي ، شجرة الزيزفون تعطي إلى جانب رحيق الأزهار مفرزات حشرة المن التي تمتاز بطعمها الحلو و يتم أيضا جمعها من قبل النحل ، من على أوراق هذه الشجرة ، هذه المفرزات من حشرة المن تعطي لونا بنيا لعسل الزيزفون في بعض الحالات

عسل الزيزفون يحمل طعما عطرا يدل بشكل أساسي على شجرة الزيزفون ، و هو قوي الطعم يتبلور بسرعة وعادة ما ينال تقدير معجبيه ، يأكل عادة مع الإفطار و أفضل ما يبدي خصائصه مع الحلويات ، يعطي الشاي طعما عطريا شهيا محببا خاصة في أشهر الشتاء .

قيم التحليل المخبري المعتادة: عسل الزيزفون يحتوي فقط على القليل من غبار الطلع ، و على نسب متوازنة من السكريات ، في حالة الترافق مع مفرزات حشرة المن يحتوي على سكر الصنوبر ، نسبة سكر الشعير حوالي أربعة في المئة ، رحيق زهر الزيزفون يشارك في تشكيل العديد من أنواع العسل الصيفية الأخرى و يغطي بطعمه القوي طعمها الأضعف ، في هذه الحالة يوضح التحليل المجهري لغبار الطلع ، ما إن كان العسل من الزيزفون أو أزهار أخرى